いちごマドレーヌのいちご大福風

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市販の薄切り餅を使えば、簡単お手軽ないちご大福風の出来上り。
苺マドレーヌの風味、ねりあんの甘み、苺の酸味が相性抜群です。
和風に仕上げた苺マドレーヌは緑茶と共にしっとり味わって下さい。

材料（２個分）
いちごマドレーヌ　　　　　　２個
ねりあん（市販）　　　　　　約小さじ２
苺　　　　　　　　　　　　　１個
薄切り餅（しゃぶしゃぶ用）　２枚
コーンスターチ　　　　　　　適量

作り方
1. いちごマドレーヌにねりあん（約小さじ１）を塗る。
2. 縦半分に切った苺を、切り口を下にして（１）にのせる。
3. 薄切り餅を熱湯にくぐらせ、軽く水気を切って片面をコンスターチにまぶす。
4. コーンスターチをまぶした面を上にして（２）にかぶせるようにのせる。（同じ物を２個作る）
　※時間が経つとお餅が固くなってしまいますので、作り立てを召し上がって下さい。

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直塚あゆみ（Naotsuka Ayumi）

某広告代理店社長秘書を経て、フードコーディネーターに転身。

TV、雑誌、webでの連載、企業向けレシピ開発、cafeのレシピプロデュースなど、トータル的に手がけ、フードイベントの料理監修、出演なども務める。

恵比寿駅徒歩２分の場所で、料理教室「food*impression YEBISU806」を主宰。

http://www.yebisu806.org