プティ・ガトーのひと口ケーキ

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プティ・ガトーに小さなデコレーションをして、かわいい一口ケーキに仕上げます。
春のTea Time 女子会にぴったり。紅茶を添えて楽しんで下さい。

材料（全て適量）
プティ・ガト・アソルティ
いちご、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、キウイ
ホイップクリーム、チョコペン（ホワイト、ストロベリー）
チョコチップ、コンペイ糖、アラザン、ミントの葉、チャービル　　　

８種のデコレーションの仕方
①キャラメル・ブール・サレ：コンペイ糖、ミントの葉を飾る。
②エスプレッソ　　　　　　：ホイップクリームを絞り、小さく切った苺をのせ、チャービルを飾る。
③マドレーヌ　　　　　　　：ホワイトチョコを絞り、ブラックベリーをのせ、アラザンを飾る。
④フランボワーズ　　　　　：ホイップクリームを絞り、ラズベリーをのせる。
⑤ピスターシュ　　　　　　：ホワイトチョコを絞り、チョコチップを飾る。
⑥パン・デビス　　　　　　：ホイップクリームを絞り、ブルーベリーをのせ、ミントの葉を飾る。
⑦ショコラ・ド・ナンシー　：小さくカットしたキウイの輪切りをのせる。
⑧フィナンシェ　　　　　　：ストロベリーチョコを絞り、コンペイ糖、ミントの葉

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直塚あゆみ（Naotsuka Ayumi）

某広告代理店社長秘書を経て、フードコーディネーターに転身。

TV、雑誌、webでの連載、企業向けレシピ開発、cafeのレシピプロデュースなど、トータル的に手がけ、フードイベントの料理監修、出演なども務める。

恵比寿駅徒歩２分の場所で、料理教室「food*impression YEBISU806」を主宰。

http://www.yebisu806.org