フィナンシェ・ティラミス

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フィナンシェ・ティラミス

材料（小４個分）

フィナンシェ　　２個

ココアパウダー　少々

【A】
インスタントコーヒー　小さじ1/2
湯　　　　　　　　　　　大さじ１
【B】
マスカルポーネ　　　大さじ２
グラニュー糖　　　　小さじ１

下準備
1. 【A】を混ぜ合わせて冷ましておきます。
2. 【B】を別のボウルに合わせます。

作り方
1.フィナンシェの厚さを半分にカットし、【A】にくぐらせます。
2. 皿の上にラップを敷き、（１）を２枚並べてのせ、【B】の半量を塗ります。
3. ココアパウダーをふり、残りのフィナンシェを重ねます。
4. （３）の上に、残りの【B】を塗ります。
5. ラップで包み、冷蔵庫で冷やします。
6. ４等分にカットし、ココアパウダーをふって仕上げます。
※フィナンシェを重ねる時は、上部の凸っとしている部分を下にむけ表面を平らにするときれいに仕上がります。

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直塚あゆみ（Naotsuka Ayumi）

某広告代理店社長秘書を経て、フードコーディネーターに転身。

TV、雑誌、webでの連載、企業向けレシピ開発、cafeのレシピプロデュースなど、トータル的に手がけ、フードイベントの料理監修、出演なども務める。

恵比寿駅徒歩２分の場所で、料理教室「food*impression YEBISU806」を主宰。

http://www.yebisu806.org