HENRI CHARPENTIER: モーニングパフェ

モーニングパフェ

材料（２個分）

テリーヌ・ドゥ・フリュイ　２個
撮影使用／おすすめ：マンゴー＆みかん
　　　　　アップル＆イエローピーチ
マドレーヌ　　　　　　　４個

マスカルポーネ　　　約100g

グラニュー糖　　　　　小さじ１

シリアル　　　　　　　　　適量

ホイップクリーム　　　　　適量

ミントの葉　　　　　　　飾り用

作り方

1. テリーヌ・ドゥ・フリュイを適当な大きさに角切りにします。

　マドレーヌは縦半分にカットする。

　マスカルポーネにグラニュー糖をよく混ぜ合わせます。

2. グラスに具材をバランスよく盛りつけます。（同じものを２つ作る）

※１人分に２種のテリーヌドゥフリュイを半分ずつ使用しています。１種類で作るより、様々なフルーツが楽しめます！

直塚あゆみ（Naotsuka Ayumi）

某広告代理店社長秘書を経て、フードコーディネーターに転身。

TV、雑誌、webでの連載、企業向けレシピ開発、cafeのレシピプロデュースなど、トータル的に手がけ、フードイベントの料理監修、出演なども務める。

恵比寿駅徒歩２分の場所で、料理教室「food*impression YEBISU806」を主宰。