HENRI CHARPENTIER: ２種のクレーム・ビスキュイ・アイス

２種のクレーム・ビスキュイ・アイス

材料（２個×２種類分）

クレーム・ビスキュイ（プレーン）　　１～２枚

クレーム・ビスキュイ（チョコレート）１～２枚

バニラアイス　　100g

チョコアイス　　100g

チャービル　　　飾り用

作り方

1. バニラアイスに、クレーム・ビスキュイチョコレートを砕きながら混ぜ合わせます。

　チョコアイスにクレーム・ビスキュイプレーンを砕きながら混ぜ合わせます。

2. チャービルを飾ります。

※アイスを器に盛付け、少し溶けたところでビスキュイを加えると混ぜ合わせやすくなります。サクサク感を楽しんで下さい。

原型はラング・ド・シャ（猫の舌）と呼ばれる定番クッキー。

そこにラムレーズン入りのバタークリームをはさんだ、リッチな味わいのクリームサンドクッキーです。クッキーは、プレーンとチョコの2種類。たっぷりの卵白が生み出す、クッキーのサクッとした食感と、バタークリームのコクが奏でる贅沢な味わいを、心ゆくまでお召し上がりください。

直塚あゆみ（Naotsuka Ayumi）

某広告代理店社長秘書を経て、フードコーディネーターに転身。

TV、雑誌、webでの連載、企業向けレシピ開発、cafeのレシピプロデュースなど、トータル的に手がけ、フードイベントの料理監修、出演なども務める。

恵比寿駅徒歩２分の場所で、料理教室「food*impression YEBISU806」を主宰。