HENRI CHARPENTIER: マドレーヌのチョコレートフォンデュ

マドレーヌのチョコレートフォンデュ

材料（１人分）

マドレーヌ　　　　適量

好みのフルーツ　　適量

チョコレートシロップ（市販）　適量

楽しみ方

1. チョコレートシロップにマドレーヌ、フルーツをつけながら頂きます。

※マドレーヌとチョコレートシロップを電子レンジで少し温め、HOTで楽しむのがおすすめです。

マドレーヌのお話

昔、フランスの王様のパーティーでパティシエ同士で大げんかをし、急きょマドレーヌという名前のメイドが、貝がらの形のお菓子を焼き上げたのがはじまりだと言われています。

アンリ・シャルパンティエは、約40年前からこのお菓子を世に広めてきました。新鮮な香りを保つために非加熱で保存した瀬戸内産のレモン果汁とラム酒、深いコクが特徴の南フランス産はちみつをあわせて焼き上げました。

直塚あゆみ（Naotsuka Ayumi）

某広告代理店社長秘書を経て、フードコーディネーターに転身。

TV、雑誌、webでの連載、企業向けレシピ開発、cafeのレシピプロデュースなど、トータル的に手がけ、フードイベントの料理監修、出演なども務める。

恵比寿駅徒歩２分の場所で、料理教室「food*impression YEBISU806」を主宰。