HENRI CHARPENTIER: フィナンシェ Do あんみつ

フィナンシェ Do あんみつ

材料（１人分）

フィナンシェ　　　　　　　１枚

みつ豆（市販：求肥入り）　１人分

好みのフルーツ（みかん、さくらんぼ等）　適量

つぶあん、ホイップクリーム　　　　　　　適量

黒蜜　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

1. フィナンシェを1cm角に切る。

2. 器にみつ豆を盛りつけ、（１）とフルーツをのせます。

3. つぶあん、ホイップクリームをのせ、黒蜜をかけます。

※ホイップクリームの代わりにソフトバニラアイス、具材に白玉などをプラスしてもOK。

　つぶあんや、黒蜜など和のテイストにも、フィナンシェはとっても良く合います！

フィナンシェは、フランス語で「金融家」という名前を持つ焼き菓子です。由来は諸説ありますが、約120年前、パリの証券取引所近くに店を構えた菓子職人が、ビジネスマンが背広を汚さず、すばやく食べられるようにと考案したとの一説が有力です。

厳選に厳選を重ねた2種類のアーモンドの香り高さと芳醇な風味の北海道産のオリジナル発酵バターのコクが混じりあった味わい深い余韻。1975年の発売以来、こだわりのおいしさを求めて、進化し続けています。

直塚あゆみ（Naotsuka Ayumi）

某広告代理店社長秘書を経て、フードコーディネーターに転身。

TV、雑誌、webでの連載、企業向けレシピ開発、cafeのレシピプロデュースなど、トータル的に手がけ、フードイベントの料理監修、出演なども務める。

恵比寿駅徒歩２分の場所で、料理教室「food*impression YEBISU806」を主宰。