HENRI CHARPENTIER: クレーム・ビスキュイ・パンケーキ

クレーム・ビスキュイ・パンケーキ

材料（１人分）

クレーム・ビスキュイ（チョコレート）１～２枚

パンケーキ　　　　　２～３枚

バナナ（角切り）　　適量

ホイップクリーム　　適量

バニラアイス　　　　適量

ミントの葉　　　　　飾り用

メープルシロップ、チョコレートシロップ等　　好みで

作り方

1. 皿にパンケーキを盛りつけ、ホイップクリームをかけます。

2. 砕いたクレーム・ビスキュイ、バナナをちらします。

3. バニラアイスをのせ、ミントの葉を飾ります。

4. 好みでメープルシロップ等をかけます。

※トッピングは、砕いたナッツ、ミニマシュマロ、粉糖などお好みでご用意ください。

原型はラング・ド・シャ（猫の舌）と呼ばれる定番クッキー。

そこにラムレーズン入りのバタークリームをはさんだ、リッチな味わいのクリームサンドクッキーです。クッキーは、プレーンとチョコの2種類。たっぷりの卵白が生み出す、クッキーのサクッとした食感と、バタークリームのコクが奏でる贅沢な味わいを、心ゆくまでお召し上がりください。

直塚あゆみ（Naotsuka Ayumi）

某広告代理店社長秘書を経て、フードコーディネーターに転身。

TV、雑誌、webでの連載、企業向けレシピ開発、cafeのレシピプロデュースなど、トータル的に手がけ、フードイベントの料理監修、出演なども務める。

恵比寿駅徒歩２分の場所で、料理教室「food*impression YEBISU806」を主宰。