大人のチョコレート フィナンシェ
材料（各２個分）
チョコレートフィナンシェ ４枚
クリームチーズ（ソフトタイプ） 適量
［オリーブとタイムのチョコレートフィナンシェ］
ブラックオリーブ（輪切り） ６枚
タイム 適量
［くるみとピスタチオのチョコレートフィナンシェ］
ピスタチオ ２粒
ピンクペッパー ６粒
くるみ 少々
クリームチーズ（ソフトタイプ） 適量
［オリーブとタイムのチョコレートフィナンシェ］
ブラックオリーブ（輪切り） ６枚
タイム 適量
［くるみとピスタチオのチョコレートフィナンシェ］
ピスタチオ ２粒
ピンクペッパー ６粒
くるみ 少々
飲み物
赤ワイン
作り方
1. クリームチーズは室温で柔らかくし、チョコレートフィナンシェの上に３カ所のせる（絞る）ます。
2. （１）のチーズの上にトッピングします。
①ブラックオリーブの輪切りをのせ、タイムを飾ります。
②ピスタチオ、ピンクペッパー、くるみをのせます。
3. 赤ワインと共に頂きます。
2. （１）のチーズの上にトッピングします。
①ブラックオリーブの輪切りをのせ、タイムを飾ります。
②ピスタチオ、ピンクペッパー、くるみをのせます。
3. 赤ワインと共に頂きます。
※クリームチーズは塗るタイプ（ソフトタイプ）が扱いやすくておすすめです。
チョコレートの甘みに塩気がプラスされ、赤ワインはもちろん、洋酒にとっても良く合います。
チョコレートの甘みに塩気がプラスされ、赤ワインはもちろん、洋酒にとっても良く合います。
某広告代理店社長秘書を経て、フードコーディネーターに転身。
TV、雑誌、webでの連載、企業向けレシピ開発、cafeのレシピプロデュースなど、トータル的に手がけ、フードイベントの料理監修、出演なども務める。
恵比寿駅徒歩２分の場所で、料理教室「food*impression YEBISU806」を主宰。
http://www.yebisu806.org
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