HENRI CHARPENTIER: 和のチョコレートフィナンシェ　～日本酒とともに。

和のチョコレートフィナンシェ

材料（各１個分）

チョコレートフィナンシェ　　２枚
マスカルポーネ　　　　　　　適量
山椒　　　　　　　　　　　　少々
ゆず七味　　　　　　　　　　少々
チャービル　　　　　　　　飾り用

飲み物
日本酒

作り方

1. マスカルポーネを絞り袋にいれ、チョコレートフィナンシェの上に絞ります。
2. （１）の上に山椒、ゆず七味をそれぞれふります。
3. 山椒にはチャービルを飾り、日本酒とともに頂きます。

※山椒、ゆず七味のピリッとした辛みがチョコレートフィナンシェにいいアクセントを加えます。お茶はもちろんですが、日本酒、焼酎などとぜひお試しを。

直塚あゆみ（Naotsuka Ayumi）

某広告代理店社長秘書を経て、フードコーディネーターに転身。

TV、雑誌、webでの連載、企業向けレシピ開発、cafeのレシピプロデュースなど、トータル的に手がけ、フードイベントの料理監修、出演なども務める。

恵比寿駅徒歩２分の場所で、料理教室「food*impression YEBISU806」を主宰。